১১:১০এএম, ৩১ জুলাই ২০২১, শনিবার
বাঙালি ভাত খেয়ে অভ্যস্ত। ভারতীয় উপমহাদেশের সব দেশেই ভাতের একটা আলাদা কদর আছে। তবে দ্বিতীয় পছন্দ হিসেবে এ অঞ্চলে আটার তৈরি রুটি খুবই জনপ্রিয়। গম পিষে তা থেকে আটা তৈরি করা হয়। আটা প্রধানত লাল ও সাদা হয়ে থাকে। খোসাসহ গম পিষে যে আটা বের করা হয়, তাকে লাল আটা বলে। এছাড়া যে গমের খোসা ছাড়ানোর পর আটা বের করা হয়, তাকে সাদা আটা বলে।
বিস্তারিত
০৭:৩৪এএম, ৩১ জুলাই ২০২১, শনিবার
বৈজ্ঞানিক জগদীশ চন্দ্র বসুর অবদান মানব সভ্যতার অগ্রযাত্রায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছিল। তিনি একাধারে পদার্থবিজ্ঞান এবং উদ্ভিদবিদ্যায় অসামান্য অবদান রেখে নিজের নাম শুধু বাঙালির ইতিহাসে নয়, পৃথিবীর ইতিহাসেও স্বর্ণাক্ষরে লিখে গিয়েছেন। জগদীশ চন্দ্র বসু প্রথম মাইক্রোওয়েভ প্রযুক্তির ওপর সফল গবেষণা করেন যার ফলশ্রুতিতে আবিষ্কৃত হয় রেডিও।
বিস্তারিত
০৬:১৪এএম, ৩১ জুলাই ২০২১, শনিবার
ইলা মিত্র একজন বাঙালি মহীয়সী নারী এবং সংগ্রামী কৃষক নেতা। তিনি কৃষকদের জমিদার-জোতদার-মহাজনদের হাত থেকে মুক্তির জন্য ‘তেভাগা আন্দোলন’-এ সক্রিয় অংশগ্রহণ করেন। ভোগ করেছেন অমানুষিক নির্যাতন। এই অসামান্য অবদানের জন্য তিনি নাচোলবাসীর হৃদয়ের মণিকোঠায় হয়ে উঠেছিলেন ‘রানীমা’।
বিস্তারিত
১২:৪২পিএম, ৩০ জুলাই ২০২১, শুক্রবার
‘যদি সুন্দর একখান মুখ পায়তাম, সদরঘাটের পানের খিলি তারে বানায় খাওয়াইতাম’ জনপ্রিয় একটি গান। এই গানে ফুটে উঠেছে পানের সঙ্গে বাঙালির অতিথি আপ্যায়ণের এক ঐতিহ্যের কথা। পান খেতে চুন লাগে, আরও লাগে সুপারী। সুপারি ছাড়া পান খাওয়া, হাড় ছাড়া মাংসের মতো। সুপারির আরও নানা ভেষজ গুণাবলী রয়েছে। যা আমাদের দেহের জন্য খুবই উপকারী।
বিস্তারিত
০১:৫৯পিএম, ২৯ জুলাই ২০২১, বৃহস্পতিবার
সহজলভ্য একটি ফলের নাম পেঁপে। এটি সবজি ও সালাদ হিসেবেও খাওয়া যায়। পেঁপে দিয়ে বিভিন্ন দেশে আঁচার তৈরি করা হয়। পুষ্টিগুণে ভরপুর পেঁপের রয়েছে নানা ভেষজ ওষুধি গুণাগুণ। সারা দেশেই কমবেশি পেঁপে পাওয়া যায়। শরীরের নানা রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং রোগ নিরাময়ে পাকা ও কাচা পেঁপে খুবই উপকারী। তবে পেঁপে খাওয়ার ক্ষেত্রে আমাদের কিছু সতর্কতাও মেনে চলতে হবে।
বিস্তারিত
১১:৩৬এএম, ২৯ জুলাই ২০২১, বৃহস্পতিবার
জাতি হিসেবে বাঙালির সঙ্গে একটা কথা আষ্টেপৃষ্ঠে লেগে আছে, তা হল- ‘বাঙালির পেঁয়াজ খাওয়া মাথা’। বহুল প্রচলিত এই বাক্যটির বিভিন্ন মাধ্যমে প্রকাশ পেয়েছে। পেঁয়াজের সঙ্গে বাঙালির রসুই ও রসনা বিলাসের এক অবিচ্ছেদ্য সম্পর্ক।
বিস্তারিত
১০:০৫এএম, ২৯ জুলাই ২০২১, বৃহস্পতিবার
জাহানারা ইমাম ছিলেন একজন বাংলাদেশী লেখিকা, কথাসাহিত্যিক, শিক্ষাবিদ এবং একাত্তরের ঘাতক দালাল বিরোধী আন্দোলনের নেত্রী। তিনি বাংলাদেশে শহীদ জননী হিসেবে পরিচিত। তাঁর বিখ্যাত গ্রন্থ একাত্তরের দিনগুলি।
বিস্তারিত
০৯:০৩এএম, ২৯ জুলাই ২০২১, বৃহস্পতিবার
বাংলা লোকসংগীতকে অবিশ্বাস্য এক উচ্চতায় নিয়ে গিয়েছিলেন শিল্পী আব্দুল আলীম। বাল্যকাল থেকেই তিনি সঙ্গীতের প্রবল অনুরাগী ছিলেন। অর্থনৈতিক অনটনের কারণে কোনো শিক্ষকের কাছে গান শেখা হয়নি তার। তিনি অন্যের গাওয়া গান শুনে গান শিখতেন; আর বিভিন্ন পালা পার্বণে সেগুলো গাইতেন। এভাবে তিনি বেশ জনপ্রিয়তা লাভ করেন।
বিস্তারিত
০৪:১৩এএম, ২৯ জুলাই ২০২১, বৃহস্পতিবার
তাজউদ্দীন আহমদ বাংলাদেশের প্রথম প্রধানমন্ত্রী ও স্বাধীনতা সংগ্রামের অন্যতম নেতা। স্কুল-কলেজের গণ্ডি পেরুতেই রাজনীতিতে যুক্ত হয়েছিলেন নিবিষ্টভাবে। তিনি ১৯৭১ সালে বাংলাদেশের মুক্তিযুদ্ধের সময় বাংলাদেশ সরকারের প্রধানমন্ত্রীর দায়িত্ব পালন করেন। তাজউদ্দীন আহমদ মুক্তিযুদ্ধকালীন বাংলাদেশের প্রথম সরকার গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখেন যা “মুজিবনগর সরকার” নামে অধিক পরিচিত।
বিস্তারিত
০১:৩৩পিএম, ২৮ জুলাই ২০২১, বুধবার
আমাদের দৈনন্দিন খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রসুন। অনেকেই সেদ্ধ রসুন খুব পছন্দ করেন। কেউ কেউ আবার মুড়ির সঙ্গে কাঁচা রসুন চিবিয়ে খেতে ভালোবাসেন। ভোজনরসিক বাঙালির রান্নায় ব্যবহৃত চিরচেনা এই জনপ্রিয় উপাদানটি নানা গুণে ভরপুর। বিশ্বের সব দেশেই রসুনের ব্যাপক ব্যবহার প্রচলিত আছে।
বিস্তারিত